小学教育专业的毕业生实际上是可以从事小学教育的，但存在一些现实问题导致他们可能面临就业困难。以下是一些可能的原因：
专业对口问题
小学教育专业通常包括语文、数学等学科，但实际招聘中，一些小学可能只招聘与学科相关的专业毕业生，而小学教育专业的毕业生由于专业不对口可能无法报考相关岗位。
资格证要求
虽然小学教师资格证相对容易考取，但一些新建小学的招聘标准要求硕士以上学历，并且名额较少，这使得小学教育专业的毕业生在求职时面临较高的竞争压力。
就业市场饱和
小学教育专业的毕业生数量较多，而市场需求相对较少，导致就业竞争激烈。一些专业对口的毕业生可能连5个人都没有，甚至只有一两个岗位，使得小学教育专业的毕业生难以找到合适的工作。
编制条件宽松
虽然有些情况下小学教育专业的毕业生可以报考小学编制，但编制条件相对宽松，专业限制较少，这使得非师范生也有更多机会报考小学编制，进一步增加了小学教育专业毕业生的就业难度。
综上所述，小学教育专业的毕业生在求职过程中面临专业对口、资格证要求高、就业市场饱和等多方面的挑战，导致他们可能难以找到合适的工作。建议小学教育专业的毕业生在求职时更加关注岗位需求，提升自己的竞争力，并考虑其他可能的就业机会。