适合一年级小学生读的课外书推荐如下：
《小猪稀里糊涂》作者：梅子涵
推荐理由：孙幼军被誉为“一代童话大师”，《小猪稀里糊涂》是他的新作，内容贴近现代孩子，深受各年龄段读者喜爱。
《戴小桥和他的哥儿们》作者：梅子涵
推荐理由：这部作品幽默、好玩，严格按照1-3年级的教学大纲使用文字，有助于低年级孩子独立阅读。
《安徒生童话》作者：安徒生
推荐理由：《安徒生童话》是经典童话集，开启孩子纯文字书籍的阅读之旅，文字魔力巨大。
《你看起来好像很好吃》作者：宫西达也
推荐理由：宫西达也的作品风格独特，粗犷又温柔，这本书是霸王龙系列中的经典之作，关于成长和离别的故事。
《一年级的小豌豆》作者：商晓娜
推荐理由：用活泼灵巧的语言描绘一年级小豌豆的心理成长和生活故事，展现童年的幸福与美好。
《一年级的小蜜瓜》作者：商晓娜
推荐理由：首部为一年级男生量身创作的幼年小说，讲述一年级男生的心理成长和生活故事。
《格林童话》
推荐理由：经典的童话故事集，包含了许多脍炙人口的故事，如《白雪公主》《灰姑娘》等，激发孩子的想象力和创造力。
《经典童谣》
推荐理由：包含了许多经典的童谣，易于孩子理解和记忆，培养他们的语言表达能力。
《365夜故事》
推荐理由：丰富的睡前故事，有助于孩子养成良好的阅读习惯，同时丰富他们的想象力。
《阿凡提的故事》
推荐理由：通过阿凡提的机智故事，教会孩子智慧和幽默，培养他们解决问题的能力。
《十万个为什么》
推荐理由：解答孩子的好奇心，增长他们的科学知识，培养探索精神。
《中国古代寓言故事》
推荐理由：通过古代寓言故事，让孩子了解传统文化和道德规范，培养他们的品德。
《中外神话传说》
推荐理由：包含了许多中外神话传说，激发孩子的想象力和创造力。
《成语故事精选》
推荐理由：通过成语故事，让孩子了解成语的起源和含义，培养他们的语言表达能力。
《魔法亲亲》作者：奥黛莉·潘恩
推荐理由：温馨的故事，传递亲情和爱的力量，适合亲子共读。
《猜猜我有多爱你》作者：山姆·麦克布雷尼
推荐理由：通过小兔子和大兔子的对话，传递爱的力量，简单而温馨。
《逃家小兔》作者：玛格丽特·怀兹·布朗
推荐理由：经典童话故事，充满趣味，能激发孩子的想象力。
《大卫不可以》系列
推荐理由：讲述一个调皮捣蛋的小男孩大卫的故事，教会孩子基本的行为规范和礼仪。
《小熊和最好的爸爸》作者：贝纳德·肖尔
推荐理由：通过小熊和爸爸之间的温馨故事，传递亲情和爱的力量。
《神奇校车》系列
推荐理由：将科学知识和有趣的故事完美融合，激发孩子的好奇心和探索精神。
这些书籍不仅适合一年级小学生的阅读水平，还能在娱乐中教育他们，培养他们的阅读兴趣和习惯。建议家长根据孩子的兴趣和阅读能力选择合适的书籍。