小学生吃方便面时，可以选择以下几种配菜来增加营养和口感：
蔬菜类
小油菜、西生菜、圆白菜、油麦菜等绿叶蔬菜，这些蔬菜可以煮一两分钟后放入方便面中，保持脆生生的口感。
生菜、西红柿、黄瓜等可以生吃的蔬菜，适合冲泡方便面时添加。
黄瓜丝、西红柿片、小青菜、金针菇等，这些蔬菜可以增加方便面的营养和口感，同时解油腻。
肉类
火腿肠、鸡蛋、卤蛋、豆腐等，这些食物可以提供蛋白质，使方便面更加营养均衡。
榨菜、辣白菜等腌制食品，可以增加方便面的风味，使其更爽口。
其他配料
香醋、陈醋、辣椒油等调味品，可以增加方便面的风味。
小米辣、杭椒、大葱、香菜、大蒜等佐料，这些可以增加方便面的层次感和香气。
胡萝卜、玉米粒等蔬菜，可以切小片放进面锅一起煮。
水果
吃完方便面后，可以吃一些水果如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等，以补充维生素和矿物质。
建议
虽然方便面方便，但为了孩子的健康，建议尽量选择更健康的配菜方式，如煮方便面时加入更多蔬菜和适量的蛋白质。此外，鼓励孩子多吃蔬菜和水果，以保证均衡的营养摄入。