丹阳市小学生开学时的早餐建议如下：
均衡营养：
早餐应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物以及奶类、大豆和坚果等。
高蛋白：
可以选择鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆浆等高蛋白食物。
多种维生素和矿物质：
通过食用新鲜蔬菜和水果来补充维生素和矿物质。
避免过多加工食品：
尽量选择新鲜、自然的食物，减少煎炸炒等烹饪方式。
星期一：南瓜红豆包、小番茄、鸡蛋、牛奶。
星期二：牛筋丸汤面、橙子、牛奶。
星期三：皮蛋瘦肉粥、煎饺、葡萄、牛奶。
星期四：叉烧包、白灼虾、玉米、牛奶。
星期五：炒米粉、蓝莓、牛奶。
这些建议旨在确保孩子们摄入全面的营养，以支持他们的学习和成长。家长可以根据孩子的口味和需求进行适当调整。