湖南各地中小学寒假时间如下：
长沙市
寒假从2025年1月12日开始，2月8日结束。
株洲市
寒假从2025年1月17日开始，2月12日结束。
湘潭市
寒假从2025年1月17日前结束期末考试工作，具体离校时间未详细说明。
衡阳市
寒假从2025年1月15日开始，幼儿园、小学、特校、初中于1月15日放假，普通高中于1月22日放假。
邵阳市
寒假从2025年1月16日开始。
岳阳市
寒假从2025年1月12日开始，2月8日结束。
常德市
寒假从2025年1月12日开始，2月8日结束。
益阳市
寒假从2025年1月12日开始，2月8日结束。
张家界
寒假从2025年1月15日开始。
怀化市
寒假从2025年1月17日开始，2月14日结束。
娄底市
寒假从2025年1月17日开始，2月14日结束。
湘西州
寒假从2025年1月15日开始，2月14日结束。
建议家长和学生根据上述时间安排，提前做好寒假期间的安排和准备。