小学生一定要学的课程包括：
语文：
学习汉字拼音、基本语法规则、古诗词、现代文阅读等，培养阅读、写作能力和文学素养。
数学：
学习加减乘除、面积、周长等基本数学运算，以及初步的代数、几何、统计等知识，培养逻辑思维和计算能力。
英语：
学习基本词汇和语法知识，通过听、说、读、写的练习提高英语能力和沟通能力。
道德与法治：
进行道德教育和法治教育，培养道德观念和法律意识。
自然与科学：
学习物理、化学和生物等基础知识，培养科学素养和实验能力。
社会与生活：
了解社会规范和法律法规，培养社会责任感和生活技能。
音乐与美术：
培养学生的艺术素养和审美能力，通过音乐和美术课程丰富学生的课余生活。
体育与健康：
培养学生的运动能力和健康生活习惯，进行各种体育活动。
信息技术：
学习电脑使用、编程等基础知识和技能。
此外，小学生还可以参加一些选修课程，例如乐器课、围棋课、舞蹈课等，以丰富学生的课余生活和兴趣爱好。
这些课程共同构成了小学阶段的基础教育，旨在全面发展学生的知识、技能和素质，为将来的学习和生活打下坚实的基础。