小学生回学校吃什么饭好，可以考虑以下几个营养均衡且美味的菜谱：
蔬菜烩饭
材料：粳米、蔬菜（如洋葱、胡萝卜、豌豆、青椒）、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉。
制作方法：
准备好蔬菜并清洗干净，切块或切丁。
粳米用清水浸泡30分钟。
平底锅加热食用油，放入洋葱碎煸炒出香味，加入蔬菜块翻炒至熟软，加入粳米、生抽、盐和胡椒粉调味，煮熟至饭软烂，最后倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
上汤苋菜
材料：苋菜、肉末、皮蛋、咸鸭蛋、蒜子、猪油、盐、生抽、味精。
制作方法：
苋菜去老杆，泡入淡盐水中10分钟，搓洗后沥干水分。
肉末加生抽、葱姜水、淀粉搅拌均匀。
皮蛋和咸鸭蛋煮5分钟后切成碎末。
锅中放猪油，炒蒜子至出香味，加入皮蛋咸鸭蛋炒出泡泡，倒入开水，放入苋菜，煮至断生即可。
土鸡菌菇汤
材料：土鸡、菌菇干、葱结、姜片、盐。
制作方法：
土鸡剁成小块，加面粉搓洗后放入炖锅，加葱结、姜片去腥，倒入冷水，大火煮开后换小火炖。
菌菇干提前40分钟用温水泡发，沥干水分后放入锅中，继续小火炖20分钟。
干锅土豆片
材料：土豆。
制作方法：
土豆切片，用少量油煎至两面金黄，加入适量的盐调味即可。
板栗银耳黑米粥
材料：板栗、银耳、紫米、冰糖。
制作方法：
银耳、紫米提前浸泡一晚上，板栗煮熟去壳。
银耳放入电饭煲，加清水煮15分钟，加入紫米和板栗，加热水煮15分钟，加冰糖焖5分钟。
阳春面
材料：细面、猪油、味极鲜酱油、浓汤宝、小葱、盐。
制作方法：
锅中放油，炸葱至焦黄，熬出葱油，加入酱油熬煮半分钟，取出葱。
碗中加猪油、浓汤宝、酱油汁，水开后下细面，煮至八九成熟，倒入碗中，加葱花拌匀。
韭菜软面饼
材料：韭菜、面粉、鸡蛋、盐。
制作方法：
韭菜切碎，鸡蛋打散加盐，面粉加水搅拌成面糊，加入韭菜，平底锅加油，倒入面糊，烙至两面金黄，倒入鸡蛋液。
这些菜谱不仅营养均衡，而且制作简单，适合小学生在学校食用。建议家长根据孩子的口味和喜好，选择合适的菜谱，确保孩子吃得健康又开心。