在小学开设餐厅，可以考虑以下几种类型：
中西复合型营养快餐店：
如维客多中式快餐，提供营养中餐和时尚西餐，包括蒸菜、瓦罐煨菜、面食、披萨、汉堡、牛排等，价格区间在6-20元，适合学生的就餐需求。
炸鸡店：
炸鸡是小学生非常喜爱的一种小吃，可以推出特色炸鸡，并在节假日和特殊节日进行装饰和活动推广，吸引学生的注意。
奶茶店：
奶茶满足都市人的快捷方便需求，现煮现卖，即饮即走，适合在小学附近开设，店铺面积不需太大，控制在10-20平米。
鸡排店：
鸡排价格适中，受众面广，适合在中小学附近开设，店内装修可以以童话或色彩鲜明为主。
串串香店：
串串香是一种快捷便捷的食物，适合快节奏生活，价格可以控制在2-3元之间，主要面向学生群体。
小吃店：
提供简单易制作的食品如包子、粥、馒头等，满足学生的早餐和午餐需求，同时也可以吸引家长和其他人群。
炸鸡汉堡店：
提供炸鸡、薯条、汉堡等炸制食品，口感好，气氛飘香，适合小学生消费。
饮品店：
提供各种饮料如西瓜汁、橙汁、苹果汁等，满足学生的口渴需求，同时也可以作为学生休闲交流的场所。
甜品店：
提供甜品作为学生的休闲去处，适合生日和庆祝活动，也可以根据当地口味和消费水平进行调整。
综合考虑学生的消费习惯和需求，中西复合型营养快餐店、炸鸡店、奶茶店、鸡排店、串串香店、小吃店、炸鸡汉堡店、饮品店和甜品店都是不错的选择。具体选择哪种类型，可以根据创业者的经营能力、资金情况和当地市场需求来决定。