小学生的园艺课主要学习以下内容：
植物生长原理：
学习植物的吸收养分和呼吸作用的基本原理，观察种子发芽、根系生长、叶片展开等现象，了解光合作用、蒸腾作用等基本科学概念。
植物分类知识：
认识一些重要的园艺植物品种和它们的用途。
园艺技能训练：
参与园艺活动，亲手种植和护理植物，掌握一些简单的园艺技能，如播种、移栽、修剪等。
蔬菜种植方法：
了解蔬菜的种植方法，如播种、施肥、除草等，并掌握蔬菜的护理技巧，如浇水、修剪、防治病虫害等。
团队协作：
在种植过程中，学生需要与他人合作，共同完成任务，从而培养团队协作能力和沟通能力。
创新与探究：
学生要在种植过程中学会发现问题、解决问题，并能尝试新的种植方法，培养创新精神和探究能力。
环保意识：
通过本节课的学习，使学生认识到蔬菜种植与环境保护的密切关系，培养学生的环保意识。
家庭园艺实践：
鼓励学生在家中花园中进行植物修剪的尝试，通过实际操作，提升他们的动手能力和逻辑思维。
通过这些内容的学习，小学生不仅能够培养对植物的兴趣和爱好，还能提高他们的观察能力、动手能力和团队合作能力，同时增强对农业劳动的认识和尊重。