小学奥数最好从 三年级开始学习。以下是具体的理由：
三年级学生的数学基础已经较为扎实，能够掌握基本的加减乘除运算，这为学习奥数提供了必要的基础。
三年级是开始接触乘法和除法的阶段，这些是学习奥数的前置知识，能够帮助孩子更好地理解和掌握奥数中的相关内容。
三年级学生的智力发育已经比较完善，对知识的认知方式较为稳固，简单四则运算的熟练也基本达到要求，这有利于孩子更好地学习奥数。
三年级是学习奥数的黄金年龄，此时孩子的数学基础已经打好，开始接触更深入的数学内容，而且不会受到其他学科学习的干扰，能够更专注于奥数的学习。
如果孩子在三年级之前已经对数学产生了浓厚的兴趣，可以适当提前开始学习奥数，但需要注意不能过早过度，以免影响孩子的身心健康。
从三年级开始学习奥数，孩子能够逐步适应奥数的学习节奏和难度，从而更好地掌握奥数知识。
综上所述，小学奥数最好从三年级开始学习，这个阶段孩子的数学基础和认知能力都较为成熟，适合开始接触和学习奥数。当然，如果孩子在三年级之前已经对数学有浓厚的兴趣，也可以适当提前开始学习，但要注意适度，避免过度压力。