对于小学生来说，选择合适的油非常重要，因为油不仅提供能量，还有助于大脑和身体的发育。以下是一些适合小学生的油：
核桃油：
核桃油中磷脂特别丰富，对小孩子智力发展有促进开发作用，同时富含不饱和脂肪酸，有利于生长发育。建议用来凉拌，不宜高温烹饪。
橄榄油：
橄榄油中的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素都很丰富，营养价值高，适合冷食或炒，但不建议高温煎炸。
花生油：
花生油含有人体多种脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，能促进身体成长和增强免疫力，适合煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可。
亚麻籽油：
亚麻籽油含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，有助于小孩的视力发育，适合凉拌和调汤，不宜高温煎炒烹炸。
芝麻油：
芝麻油富含维生素E，适合凉拌和炖汤，具有润肠通便的作用。
综合考虑，对于小学生来说，以下几种油是比较好的选择：
橄榄油和 亚麻籽油适合冷食或低温烹饪，可以保护不饱和脂肪酸，促进智力发展和视力发育。
花生油适合煎炒烹炸，耐热性较好，有助于身体成长和免疫力提升。
核桃油和 芝麻油则适合凉拌或炖汤，具有其他的健康益处，如核桃油有助于智力发展，芝麻油有助于润肠通便。
建议家长根据孩子的口味和烹饪需求，选择合适的油，并注意多样化食用，以确保摄入全面的营养。