小学生炒饭时，可以选择以下几种菜来增加口感和营养：
西兰花火腿蛋炒饭
食材：隔夜米饭1碗、西兰花200克、火腿1根、鸡蛋1个、花生油适量、盐一小勺、酱油少许。
做法：
西兰花用淘米水浸泡，清洗干净，切大个。煮锅倒入适量的水，旺火煮沸，放入西兰花，汆烫熟捞出，快速过冷水，让西兰花降温，颜色能保持翠绿。
捞出的西兰花放凉之后切碎，火腿切粒，鸡蛋去壳，用筷子顺时针调均衡。
锅烧热，倒入适量的油，把火腿粒倒入锅里煸炒香，鸡蛋放另外一边炒熟至凝固状态。
米饭加一小勺鸡蛋，用筷子搅拌均匀，松散米饭。平底锅烧热之后，放花生油，转为旺火，倒入米饭快速翻炒。
米饭在锅中跳舞，粒粒分明，这个时候把西兰花、鸡蛋、火腿加入锅里。
放盐、少许酱油，翻炒均匀。颜色丰富，口感好，润而不腻，很好吃。
蔬菜炒饭
食材：隔夜饭、小油菜、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜丁、鸡精、盐、酱油。
做法：
首先将鸡蛋打散，火腿肠切丁，小油菜去除根部并处理干净。
接着将隔夜饭抓散后倒入蛋液，搅拌均匀。
然后中火起锅烧油炒小油菜，再依次倒入米饭、胡萝卜丁和火腿丁并放入适量的酱油和盐继续翻炒，快要出锅时再放入少量鸡精提味。
最后出锅摆盘。很多小孩不喜欢吃蔬菜，不如试一下给孩子做蔬菜炒饭。好吃有营养，解决孩子的挑食问题。
番茄炒饭
食材：剩米饭、两个鸡蛋、两个西红柿、白糖。
做法：
西红柿顶上划一个十字，放入开水中把皮烫软之后撕掉。
接着把西红柿切丁，鸡蛋打散并倒入米饭拌匀。
起锅烧油，油热后放入米饭，炒好盛出。
再次倒入少许油炒西红柿，放入少许白糖并倒入米饭。
翻炒均匀即可出锅摆盘。每一口炒饭都带着浓浓的番茄味，让人欲罢不能。
什锦炒饭
食材：剩米饭300g、鸡蛋两个、胡萝卜30g、青豆20g、虾仁50g、食用油适量、盐适量、腊肠丁100g、黄瓜丁适量。
做法：
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
锅烧热加入食用油，倒入蛋液，翻炒到蛋液成熟盛出备用。
剩米饭中加入适量食用油，搅拌均匀。
锅烧热加入食用油，放入胡萝卜丁、腊肠丁、青豆翻炒均匀。
加入虾仁，翻炒到食材成熟，倒入米饭，翻炒到米饭热透。
加入鸡蛋和黄瓜丁翻炒均匀，出锅前加入适量盐即可。
培根包菜炒饭
食材：培根片、包菜丝、米饭。
做法：
培根片和包菜丝在锅里欢快地跳舞，煎至微焦时散发出的香味，简直让人垂涎三尺。
当它们与米饭相遇，那是一种怎样的美妙组合啊!培根特有的咸香和包菜的清脆，每一口都是满满的幸福感。
这些炒饭不仅美味可口，而且营养丰富，适合小学生的口味和营养需求。可以根据孩子的喜好选择不同的配料，做出既好看又好吃的炒饭。