小学生适合开的店有以下几种选择：
文具店：
小学生每天都需要使用文具，如笔、笔记本、橡皮等，因此开一家文具店是一个不错的选择。可以考虑提供各种品质优良、价格实惠的文具用品。
小吃店：
小学生通常在放学后会有吃东西的需求，因此开一家小吃店可以满足他们的口腹之欲。可以提供各种快餐、小吃、汉堡等。
玩具店：
小学生对玩具有浓厚的兴趣，开一家玩具店可以吸引他们的注意力。可以提供各种益智玩具、卡通玩具、模型等。
糖果店：
小孩子们普遍喜欢吃糖果，开设一个小型的糖果店售卖各种小零食是一个不错的选择。
书店：
可以放孩子们喜欢看的漫画、小说等，虽然每笔收入不多，但量比较大。
午托：
现在的小学生很多都寄宿在托儿所，有些家长接送孩子的时间不方便，可以办一个全托或半托，专门替家长接送或照看孩子。
图书店：
提供各种儿童读物、绘本、科普读物等，满足小学生的阅读需求。
游戏机厅或小网吧：
如果当地管理不严，可以考虑开游戏机厅或小网吧，但需注意其负面影响。
饰品店：
小学生也有追求时尚的需求，开设饰品店可以满足他们的爱美心理。
托管班：
提供作业辅导和课外活动，帮助家长解决接送和照顾孩子的难题。
生活服务中心：
如便利店、药店、洗衣店等，为小学生和家长提供便利的生活服务。
综合考虑，如果主要目的是稳定且持续地经营，文具店和书店是较为理想的选择。如果追求高利润且当地管理不严，可以考虑游戏机厅或小网吧。其他如小吃店、玩具店等也可以根据具体情况进行选择。