在小学初中对面开店，可以考虑以下几种选择：
文具店
文具店是学生日常学习必需的用品，如笔、笔记本、铅笔、橡皮等。虽然利润较低，但需求量大，是稳定的收入来源。
书店
书店可以出售各类辅导教材、习题集和考试教材，满足学生的学习需求。在中小学附近开书店有较大的市场潜力。
小吃店
小吃店提供方便快捷的食物选择，如快餐、小吃、汉堡等。学生放学后通常会去小吃店吃东西，因此这是一个不错的选择。
奶茶店
奶茶店深受学生喜爱，提供各种口味的奶茶和饮品。在小学初中附近开奶茶店可以满足学生的饮品需求。
甜品店
甜品店提供各种甜品，如蛋糕、冰淇淋等，也受学生欢迎。这是一个可以尝试的选项。
玩具店
玩具店可以满足学生对各种玩具的兴趣，如益智玩具、卡通玩具、模型等。这是一个有潜力的市场。
托管班
托管班提供作业辅导和课外活动，帮助家长解决孩子接送和照顾的问题。这是一个很好的选择，特别是在家长忙碌的情况下。
午托
午托机构在中午放学时接收学生，提供午餐和午休服务，这是一个稳定的收入来源。
手工艺品店
手工艺品店可以满足学生的兴趣和创造力，提供各种手工艺品，如卡通发夹、彩色手链等。
图书馆
图书馆为学生提供阅读和学习的场所，是一个有教育意义的选择。
综合考虑，以下几种店铺类型在学校对面通常会有较好的市场表现：
文具店
书店
小吃店
奶茶店
甜品店
玩具店
托管班
建议根据具体的市场情况和自己的经营能力选择合适的店铺类型。同时，确保店铺的地理位置、商品质量和服务质量，以吸引更多的顾客。