小学毕业可以学习的技术和手艺有很多种，以下是一些建议：
计算机操作：
随着信息技术的发展，计算机操作已经成为一项基本技能。学习如何使用电脑进行文字处理、表格制作、幻灯片展示等，可以帮助提高工作效率，增加就业机会。
烹饪：
烹饪是一门永远不会过时的技术。无论是中式还是西式，掌握烹饪技巧不仅可以为自己和家人提供美味的食物，还可以在餐饮行业找到工作，如厨师、面点师等。
美容美发：
美容美发行业是一个充满活力的领域。通过学习美容美发技术，可以成为一名专业的美容师或理发师，为顾客提供服务，同时也能够开设自己的小店。
汽车维修：
随着汽车保有量的增加，汽车维修的需求也在不断增长。学习汽车维修技术，可以成为一名汽车修理工，或者在汽车4S店、修理厂等工作。
家电维修：
家电维修是一项实用的技术，随着家用电器的普及，对家电维修人员的需求也在增加。学习家电维修技术，可以帮助解决家庭中的电器故障问题，也可以从事专业维修工作。
设计：
设计领域有很多热门专业，如动漫游戏设计师、环境艺术设计师、广告传媒设计师等。这些专业对美术和设计基础有一定的要求，但学习门槛相对较低。
工程、建筑：
可以学习工程、建筑相关的技术，如木工、瓦工、电工等。这些技术有着广阔的就业前景，通常不需要太高的学历要求。
其他技术：
还有许多其他可以选择的技术，如木工、电工、焊工等。这些技术同样有着广阔的就业前景，而且通常不需要太高的学历要求。
选择适合自己的技术时，可以考虑自己的兴趣、学习能力和市场需求。例如，如果对汽车感兴趣，可以选择学习汽车维修；如果喜欢美食，可以选择学习烹饪。同时，选择技术时也可以考虑未来的职业发展规划，选择有发展前景的行业。
无论选择什么技术，都需要付出时间和精力去学习和实践，才能取得成功。建议在选择技术时，多了解行业前景和就业情况，选择最适合自己的发展方向。