小学没有饭堂的情况下，家长可以采取以下几种方法来解决孩子的午餐问题：
小饭桌
实地考察：家长可以实地考察附近是否有小饭桌，关注其午休环境、是否有在市场局备案、做饭人员是否有健康证明以及饭菜质量等。
选择有资质的小饭桌：确保选择的小饭桌符合相关卫生和安全标准，能够保障孩子的饮食健康。
回家吃饭
家长接送：如果家离学校近，家长可以中午接孩子回家吃饭，吃完后再送回学校。
提前准备午餐：家长可以早上给孩子带一些午餐，学校提供微波炉等设备帮助孩子热饭。
校外就餐
学生饭店：学校附近可能有学生饭店，家长可以让孩子去那里购买午餐。
流动摊点：虽然流动摊点的食品卫生和安全性较低，但如果有选择，也可以作为临时解决方案。
自制午餐
租房做饭：如果条件允许，家长可以在学校附近租房给孩子做午饭。
预制菜：学校可以与有资质的配餐公司合作，提供预制菜，但需要家长与学校有效沟通，明确预制菜的制作和配送细节。
其他解决方案
学校统一配餐：虽然国家教育部门没有强制规定小学必须开设食堂，但有条件的学校可以自行实施配餐制度，学生可以自愿选择是否在学校用餐。
建议
提前规划：家长需要提前规划好孩子的午餐问题，确保孩子有安全、健康的饮食选择。
沟通与监督：家长应与学校保持沟通，了解学校的午餐安排和政策，同时可以监督配餐公司的制作流程，确保食品安全。
灵活选择：根据家庭实际情况和学校的条件，灵活选择最适合孩子的午餐方式，确保孩子的饮食需求和健康。