小学午餐的承接工作内容可以从以下几个方面进行：
午餐时间的支配与组织
制定具体的午餐时间安排，确保学生能按时用餐。
值班教师在午餐时间到指定教室组织学生，准备就餐，并确保各楼道值班教师负责相应楼层的安全和纪律。
值班教师的职责
值班教师在午餐前到岗，进行严格的考勤，并及时与班主任联系，上报值周行政人员。
值班教师在值班时间内不得缺席或私自换岗，如有特殊情况需请假并征得同意。
值班教师负责监督学生进餐前后的洗手、不挑食、不乱扔饭菜等行为，养成良好的饮食习惯。
食品安全与卫生管理
监督午餐食品的质量和卫生状况，确保食品符合卫生标准。
定期检查厨房设备的清洁和消毒情况，确保食品安全。
对剩余食物进行回收处理，并详细记录在案。
学生行为管理
指导学生在用餐过程中的行为规范，教育学生文明就餐。
防止学生在用餐过程中发生意外事故，并及时处理学生在用餐过程中遇到的问题。
与家长沟通
及时向家长反馈学生在午餐期间的表现和问题，并与家长沟通交流，共同解决学生的饮食和卫生问题。
协助其他工作
根据需要，协助学校其他教职员工进行午餐期间的其他工作，如清理餐桌、回收垃圾等。
宣传与推广
利用校园广播、黑板报、手抄报等多种形式向学生及社区群众宣传“免费午餐”工程，提高项目的知晓率。
监督与评估
设立监督小组，负责跟踪监督午餐从原料采购到食物发放的整个过程，确保食品安全。
定期对午餐供给工作进行评估，根据评估结果进行改良，以满足学生和家长的需求。
通过以上几个方面的细致承接，可以确保小学午餐工作的顺利进行，保障学生的饮食安全和营养均衡。