小学英语老师在板书时应该遵循以下原则和方法：
精心设计板书内容
板书内容应体现教学目标，帮助学生明确学习重点。
重点和难点内容应重点突出，可以使用不同颜色（如黄色或红色）标注，以便学生识别。
板书内容要简洁明了，避免过多信息导致学生难以消化。
合理布局板书
考虑黑板的大小和布局，合理安排板书内容，使主次分明，重点突出。
可以将黑板分为三部分：中央部分写重难点，左边和右边写辅助内容，如课前导入、小组竞争或补充内容。
选择合适的板书方法
可以采用板画（简笔画）的方法，使内容形象直观，激发学生的学习兴趣。
使用表格解释法、比较对比法等方法，帮助学生更好地理解和分析教学内容。
注意板书时机
课前应精心设计板书，确保与课程内容紧密相关，内容简洁明了。
板书应在讲解过程中适时展示，帮助学生更好地理解和记忆。
保持板书规范
书写时要规范，注意笔画顺序和间架结构，避免出现不规范的简化字或“自造字”。
板书内容要条理清晰，层次分明，有助于学生记忆。
板书设计要具有艺术性
板书设计可以融入艺术元素，如使用不同颜色、字体和板画等，增强审美价值，提高教学质量。
通过以上方法，小学英语老师可以设计出既美观又实用的板书，有效辅助课堂教学，提高学生的学习效果。