小学开展兴趣社团课可以按照以下步骤进行：
确定社团种类
学校应先调查学生的兴趣和需求，选择适合的社团种类，如体育类、音乐类、美术类、科技类等。
设计社团内容
社团内容应根据学生的年龄特点和兴趣爱好设计，可以包括基础知识的学习和实践操作。例如，绘画社团可以教授基本的绘画技巧和艺术知识，内容应细分不同难度等级，以适应不同年级学生的需求。
组织社团活动
社团活动应丰富多彩，包括社团课程、实践活动和作品展示等。学校还可以组织社团间的交流活动，让学生互相学习和借鉴。
招募与管理社团成员
学校可以通过广播、张贴海报等方式宣传招募社团成员，并向学生详细介绍各个社团的内容和活动形式。同时，学校需要制定相关规定，明确社团成员的权益与义务，引导学生养成良好的社团习惯。
培训与支持社团指导教师
学校应为社团指导教师提供专业的培训与支持，教师应具备相关专业背景知识，并了解小学生的心理特点和教育需求。可以通过专题研讨会或邀请专家来进行培训，提高指导教师的教育水平和素质。
评估与反馈社团活动
社团活动的评估与反馈是提高社团质量的重要环节。学校可以定期组织学生进行反馈调查，了解学生的感受和建议，并针对问题进行改进和完善。
通过以上步骤，小学可以有效地开展兴趣社团课，丰富学生的课余生活，培养学生的兴趣爱好和综合素质。