在香港， 中国电信的信号相对较好。以下是详细分析：
电信信号好：
电信采用的无线电频率较低，频率低覆盖更广，更容易穿透建筑物。因此，在比联通少建很多基站的情况下，电信可以达到更好的覆盖效果。
联通信号一般：
虽然中国联通在香港有一定的信号覆盖，但具体的信号质量会因地理位置和使用环境而有所变化。相比电信，联通的信号质量可能稍逊一筹。
移动信号覆盖最多：
中国移动在香港的4G用户最多，基站数量也最多，但信号质量可能因具体情况而异。
选择运营商：
建议在选择手机套餐时，留意哪个运营商在你经常出入的地方信号比较好，然后选择相应的套餐。此外，可以向当地居民了解他们使用的运营商，以获取更准确的信息。
使用WIFI：
在香港，几乎每个商场、酒店、咖啡厅都有免费提供WIFI的服务。当手机信号不好时，可以尝试连接公共场所的WIFI网络，以确保通讯顺畅。
综上所述，如果你追求信号质量， 中国电信是较好的选择。如果考虑经济因素， 中国移动和 中国联通也各有优势，建议根据个人需求和实际使用体验来选择合适的运营商和套餐。