岳阳郭兴小学的教学情况整体评价是 良好的，具体优势如下：
环境优美，设施一流：
郭兴小学硬件设施一流，环境优美，为师生提供了良好的学习和生活环境。
管理规范，教学质量高：
学校管理规范，得到了当地群众的广泛好评，并且注重提升教学质量。
教学理念先进：
学校注重从学生出发，设计符合学生发展的课程内容，采用多样化的教学方式，使学生能够快乐积极地学习。
劳动教育特色：
郭兴小学在劳动教育方面做得尤为突出，将传统文化和学科知识有机融合，劳动课程化、课程生活化。
教师团队年轻有活力：
学校青年教师占比超过85%，他们专业素养高，富有朝气，虽然经验相对不足，但通过“青蓝工程”等培训，业务水平提升明显。
家校互动紧密：
学校通过家长开放日等活动，加强了家校之间的沟通与互动，实现了教师、家长、学生三位一体的互联、互动、互助模式。
丰富多彩的课外活动：
学校组织学生参与红色故事分享、阅读等活动，丰富学生的课余生活，培养学生的综合素质。
综上所述，岳阳郭兴小学在教学方面表现出色，尤其在劳动教育、教学理念更新、教师队伍建设等方面取得了显著成效，是一所值得肯定的农村学校。