小学孩子的正确饮食应当遵循以下原则：
食物多样化
避免挑食和偏食，尽量让孩子尝试各种不同的食物，以保证摄入多种营养素。
每天的食物应包括谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、豆类等。
营养均衡
在搭配膳食时，要注意各种营养素的比例。碳水化合物、蛋白质、脂肪的摄入应保持适当的比例，一般来说，碳水化合物应占总热量的50%-65%，蛋白质占10%-20%，脂肪占20%-30%。
同时，还要注意维生素和矿物质的补充，多吃新鲜的蔬菜水果。
适量摄入
避免暴饮暴食，暴饮暴食不仅会导致肥胖，还可能引发其他健康问题。
要教育孩子养成定时定量进食的好习惯，避免过度进食或节食。
一日三餐的营养搭配
早餐要提供足够的能量和营养，选择富含碳水化合物的食物，如全麦面包、馒头、粥等，搭配蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、豆浆等，再加上一份水果或蔬菜。
午餐要吃饱，包含适量的主食、蛋白质和蔬菜。
晚餐要适量，不宜吃得过饱，以免影响睡眠和消化。
适量零食和加餐
可以安排上午和下午的两次加餐，加餐可以选择水果、酸奶、坚果等健康食品，避免高糖、高脂肪的零食。
避免不良饮食习惯
不要在餐间多吃零食，以免影响正餐的摄入。
避免食用辛辣、油腻、生冷、寒凉的食物，以免加重胃肠道负担。
规律饮食
保证用餐时间规律，避免长时间饥饿，以免导致胃部疾病。
充足饮水
每天要保证足够的水分摄入，避免饮用含糖饮料。
通过以上原则，可以确保小学孩子获得全面均衡的营养，促进身体健康和学习。家长和教师应共同关注孩子的饮食，引导他们养成良好的饮食习惯。