江西的手机生产厂家包括以下几家：
南昌黑鲨科技有限公司：
成立于2017年，主打游戏电竞的手机科技品牌，致力于从手游玩家的需求出发，对ID、硬件性能、软件交互等展开优化和改进，设计出真正的游戏手机和配件。
依偎科技（南昌）有限公司：
成立于2014年，主要品牌为ivvi，专注于移动智能终端和移动智能互联网，提供丰富的视觉消费类产品。
科迪科技（赣州）电子有限公司：
涉及手机配件的生产。
江西佰仕通电子科技有限公司：
成立于2013年，主要经营电池、充电器及手机配件，产品销往全球80多个国家和地区。
江西远东电池有限公司：
属于远东福斯特新能源有限公司，是江西省著名商标，主要生产圆柱锂电池。
天音通信控股股份有限公司：
始于1996年，国内大型移动电话综合服务商，知名的移动通信产品分销商，也是国内外手机厂商在中国的重要战略合作伙伴。
江西立时科技有限公司：
专注于电脑、通讯、电器周边连接线的生产及塑胶射出成型。
江西省金驰专用汽车有限公司：
原经营范围为加工生产汽车零部件、汽车销售和售后服务。
江西鼎峰电子科技股份有限公司：
专业生产高精密单面、双面、多层刚性及铝基线路板。
江西景光电子有限公司：
涉及4G智能手机、双网双待智能手机、手机配件的生产。
这些公司在各自的领域有着不同的市场定位和产品线，涵盖了从智能手机到配件等多个手机相关产业。