集英小学开展的活动包括：
缅怀革命英烈 弘扬爱国精神主题系列活动，包括网上文明祭英烈活动、英雄故事分享会和观看红色电影。
会操比赛，旨在推进体育教学发展，提高队列队形和课间操质量，增强学生的健康意识，培养学生团结协作的集体主义精神。
红色教育润心田 点亮开学第一课——红色宣讲进校园活动，邀请市烈士陵园讲解员和市退役军人红色宣讲团成员来校进行主题讲述。
家长陪餐活动，让家长深入了解并参与学校的膳食管理，共同保障学生的营养健康。
诚信进校园活动，包括主题班会育诚信和诚信书签记诚信，推动校园诚信文化建设。
徒步远足活动，如“绿色徒步 健康童年”徒步远足拉练活动。
劳动教育活动，如“大暑”主题劳动教育活动，让学生参与日常生活劳动实践。
教师创优课活动，全体教师积极参与课堂教学，提升教学质量和学生学习效果。
这些活动涵盖了爱国主义教育、体育竞技、红色文化教育、家校合作、诚信教育、身心健康以及教师专业发展等多个方面，旨在促进学生的全面发展。