小学食堂的取缔涉及多个步骤和措施，以下是一些建议的方法：
加强监管和检查
定期检查：监管部门应定期对学校食堂进行食品安全检查，确保其符合相关法规和标准。
突击检查：可以采取“飞行检查”或“突然袭击”的方式，增加检查的突然性和有效性。
提高透明度和公众参与
师生同食：让老师和学生吃同样的饭食，增加食堂的透明度，比如珠海市的做法。
局长陪餐：教育局长定期到学校餐厅陪餐，亲自监督食品安全。
家长参与：招聘学生家长参与食堂管理，如河南长葛的做法，让家长在食品加工一线，增加信任度。
严格食品安全管理
食材采购管理：建立严格的食材采购索证索票制度，确保食材来源合法、质量可靠。
食品加工过程监管：确保食品加工过程符合食品安全标准，防止过期、变质食材进入食堂。
餐具消毒：加强餐具消毒工作，确保餐具卫生安全。
建立问题处理机制
食品召回：对于存在问题的食品，要求食堂经营者立即召回，并通知学生和家长。
停止经营：对于存在重大违法行为或食品安全问题的食堂，监管部门应责令其停止经营，并进行整改。
整改和复查：食堂经营者在监管部门指导下进行整改，整改完成后可申请复业。
法律手段
依法处置：对于违反校园食品安全的行为，应坚决依法处置，以儆效尤。
加强法规宣传：通过多种渠道宣传食品安全法规，提高学校食堂经营者和师生的法律意识。
政策引导
禁止盈利：严禁学校从食堂盈利，避免食堂经营者因经济利益忽视食品安全。
家长委员会监督：借助家长委员会的力量，对学校食堂进行日常监督和专项监督，确保食堂服务质量。
通过上述措施，可以有效取缔存在问题的学校食堂，并加强学校食品安全管理，保障学生的饮食安全。