闽侯瀛洲小学（原甘蔗瀛洲小学）是一所 环境幽雅、配备标准、功能齐全的现代化学校。学校位于甘蔗街道，占地面积7800平方米，校舍建筑面积3865平方米，现有学生680人，13个教学班，教师34人，其中小学高级教师9人，大专以上学历18人。学校创建于1973年，由于学校各方面成绩显著，1998年学校连续7届获得“福州市文明学校”称号，并先后多次被县教育工委、教育局评为“闽侯县先进集体”。
此外，闽侯县第三实验小学及附属幼儿园项目是对现有的甘蔗瀛洲小学进行改扩建，项目总建筑面积6.7万平方米，主要建设内容包括教学楼、体艺楼、教学综合楼、室外运动场及附属配套设施等，办学规模为小学、幼儿园共90班，可提供学位3780个，其中小学3240个、幼儿园540个。项目建成后将改善办学条件，扩大招生规模，进一步补齐教育短板，实现优质均衡。
综上所述，闽侯瀛洲小学在现有教育资源的基础上，通过改扩建项目的实施，将进一步优化教育资源配置，提高教育质量，满足更多适龄儿童的入学需求，是一所值得关注的学校。