根据提供的信息，湛江市的幼师专业学费如下：
学前教育专业学费为10000元/生•学年；
文史类专业（不含学前教育）学费为5250元/生•学年；
工科类专业（含体育教育、社会体育）学费为6410元/生•学年；
艺术类专业（含音乐教育、美术教育）学费为10000元/生•学年；
校企联合培养（椰林订单班）酒店管理与数字化运营专业和电子商务专业学费为5250元/生•学年。
住宿费大约在650-1400元/生•学年之间。
请注意，这些信息可能会根据时间和政策有所变动，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息