根据提供的信息，泉州公办的大专院校学费大致如下：
普通专业的学费通常在4000-6000元/年之间。
艺术专业的学费通常在8000-10000元/年之间。
某些公办高职院校的学费在6000-7200元/学年之间。
个别专业的学费可能高达9000元/年。
中外合作办学的专业学费可能会更高，例如黎明职业大学的中外合作专业学费为18000元/年（仅高考招生）。
请注意，这些信息是基于2024年5月10日发布的数据，具体学费可能因学校、专业以及政策调整而有所变化。建议直接咨询相关院校获取最准确的学费信息