根据提供的信息，以下是一些在精神医学专业领域表现优秀的院校，以及全国范围内开设精神医学专业的大学名单：
表现优秀的院校
中南大学
历史悠久，精神医学专业始于1934年。
学科实力强，拥有国家级一流专业建设点。
教学资源丰富，包括国家级教学名师和教学团队。
课程设置全面，涵盖基础医学及专业课程。
首都医科大学
实施“三阶段”培养模式，结合自然科学、临床医学及精神医学知识。
旨在培养具有国际视野的精神医学人才。
南京医科大学
依托附属脑科医院国家级精神科住院医师规培基地。
培养集心理疾病预防、评估、诊断、治疗和复健为一体的专门人才。
全国开设精神医学专业的大学名单（部分）
贵州医科大学
山东第一医科大学
汕头大学
杭州医学院
西南医科大学
海军军医大学
广州医科大学
西安医学院
赣南医科大学
请注意，以上信息可能会有所变动，具体院校和排名以学校最新公布的名单为准。