在泉州，提供五年制大专教育的学校包括：
1. 泉州医学高等专科学校
2. 福建电力职业技术学院
3. 泉州经贸职业技术学院
4. 泉州理工职业学院
5. 泉州信息职业技术学院
6. 泉州儿童发展职业学院
7. 泉州幼儿师范高等专科学校
8. 泉州华光职业学院
9. 泉州海洋职业学院
10. 泉州纺织服装职业学院
11. 泉州轻工职业学院
12. 泉州工艺美术职业学院
13. 泉州工程职业技术学院
14. 泉州华侨职业中专学校
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情和最新招生信息建议直接咨询相关学校或访问官方网站