西安交通大学开设的专科专业包括但不限于以下这些：
生物医学工程
材料科学与工程
管理科学与工程
控制科学与工程
机械工程
电气工程
动力工程及工程热物理
工商管理
电子信息工程技术
通信工程技术
自动化技术
机械设计制造及其自动化
车辆工程技术
工业设计
材料科学与工程技术
材料成型与控制工程技术
计算机科学与技术
软件工程技术
物联网工程技术
土木工程技术
建筑工程技术
城市地下空间工程技术
市场营销
人力资源管理
药学
铁道机车
铁道工程技术
道路桥梁工程技术
物联网应用技术
移动互联网应用技术
31. 发电厂及电力系统
32. 软件技术
33. 计算机应用技术
34. 护理学
35. 医学影像技术
36. 数控设备应用与维护
37. 护理学
38. 口腔医学技术
39. 计算机专业
这些专业覆盖了工程、交通、信息技术、医药卫生等多个领域，旨在培养具有专业技能和综合素养的应用型人才。