营养师类的大专专业主要包括：
食品营养与检测：
专注于食品的营养成分分析、营养状况评估以及食品检测技术。
食品加工技术：
学习食品加工过程，了解食品的营养保留和安全性。
生物技术：
利用生物学原理和技术，研究与营养相关的问题，如基因改造食品等。
医学营养治疗：
侧重于营养在疾病治疗中的应用，如特殊饮食计划等。
公共卫生营养：
研究营养与健康的关系，以及如何通过营养干预改善公共卫生。
营养与烹饪专业：
结合营养学与烹饪技术，培养能够制定个性化饮食计划的人才。
营养保健专业：
提供基础营养学、食品安全与卫生、营养咨询与指导等课程。
健康管理与促进类专业：
包括营养学专业方向，注重膳食调查与评价、营养咨询与指导等实践技能的培养。
这些专业为学生提供必要的营养学理论知识与实践技能，使他们能够进行营养咨询、食谱设计、健康评估等工作。