延安电大提供的专业包括但不限于以下这些：
学前教育
会计
行政管理
人力资源管理
工商企业管理
计算机网络技术
建筑工程管理
机电一体化技术
药学
护理学
小学教育
旅游管理
土木工程
物流管理
金融学
法学
社会工作
英语（教育方向）
汉语言文学（师范方向）
土木工程（建筑工程方向）
土木工程（建筑管理方向）
土木工程（道路桥梁方向）
公共事业管理（卫生事业管理）
电子商务
市场营销
汽车运用与维修
烹饪
工艺美术
计算机平面设计
客户信息服务（呼叫中心方向）
旅游服务与管理
珠宝加工与鉴定
畜牧兽医
保健护理
机电一体化
石油开采
动漫设计与制作
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询延安电大或访问其官方网站获取最新的专业信息