在长沙，提供教育类专业的大专院校包括：
湖南第一师范学院- 提供学前教育等专业。
长沙民政职业技术学院- 设有多个与当今社会需求紧密相关的专业，包括教育类专业。
湖南幼儿师范高等专科学校- 开设了学前教育等专业。
湘南幼儿师范高等专科学校- 主要培养培训小学、幼儿园教师，同时培养社会急需的各类大中专专业技术人才。
长沙学院- 提供包括学前教育在内的多个专业。
湖南信息职业技术学院- 拥有多个与现代信息技术产业紧密相关的专业，包括一些教育技术类专业。
请注意，以上信息可能会有所变化，建议以当地教育部门或学校官方网站的最新信息为准