六安职业技术学院开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 汽车与机电工程学院
工业机器人技术
机械制造与自动化
汽车营销与服务
汽车运用与维修技术
机电一体化技术
电气自动化技术
模具设计与制造
数控技术
新能源汽车运用与维修技术
2. 城市建设学院
建筑工程技术
建筑工程管理
工程造价
建设工程监理
市政工程技术
建筑装饰工程技术
园林技术
园艺技术
3. 经济管理学院
会计
旅游管理
市场营销
电子商务
物流管理
连锁经营管理
移动商务
会展策划与管理
4. 信息与电子工程学院
计算机应用技术
应用电子技术
软件技术
通信技术
物联网应用技术
移动互联应用技术
互联网金融
智能产品开发
5. 人文艺术学院
文秘
广告设计与制作
环境艺术设计
动漫制作技术
服装与服饰设计
服装设计与工艺
6. 专科（高职）专业
园艺技术
中草药栽培与加工技术
物联网应用技术
应用电子技术
计算机应用技术
软件技术
人工智能技术应用
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以学校官网公布的数据为准