河南省的示范性大专包括：
河南职业技术学院
国家示范性高等职业院校
国家优质高等职业院校
国家“双高计划”建设单位
拥有多个国家和省级示范专业
黄河水利职业技术学院
国家示范性高等职业院校
水利水电建筑工程、工程测量技术等专业为国家示范院校重点建设专业
郑州电力高等专科学校
国家示范性高等职业院校
以电力技术类专业为主，培养电力建设、生产和管理人才
漯河职业技术学院
河南省示范性高职院校
国家国防教育特色学校
国家首批现代学徒制试点学校
三门峡职业技术学院
公办全日制高等专科院校
河南省办学历史最长、获得高职教育资格最早的院校之一
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体情况可能会随着时间和政策的变化有所调整。