扬州地区提供高职单招的大专院校包括：
扬州工业职业技术学院
特点：提供公寓化管理，房间内配有空调、写字台、衣橱和独立卫生间，享受二十四小时热水和无线WiFi。
扬州市职业大学
特点：公办全日制普通高等学校，是教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校。
江苏旅游职业学院
特点：提供多种专业，包括酒店管理学院、乘务学院等，注重实践教学。
扬州中瑞酒店职业学院
特点：民办全日制高等院校，由中国房地产企业投资举办，引进全球酒店教育领域的教学模式。
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体排名和详情可以根据官方发布的最新招生简章或单招公告进行确认