贵州的高职院校开设的专业十分广泛，涵盖了工、理、文、经、管、艺等多个学科门类。以下是一些贵州高职院校的专业设置情况：
信息工程学院
计算机网络技术
计算机多媒体技术
软件技术
通信技术
交通安全与智能控制
建筑工程学院
建筑工程技术
工程造价
室内设计技术
建筑工程管理
经济与管理学院
会计
旅游管理
酒店管理
工商企业管理
空中乘务
商业与贸易学院
电子商务
商务英语
物流管理
市场营销
物业管理
法律事务
包装工程技术
机电与能源学院
煤矿开采技术
矿山地质
矿山机电
矿井通风与安全
机械制造与自动化
艺术设计系
工艺美术品设计（旅游产品方向艺术类）
动漫设计（动漫设计方向艺术类）
视觉传播设计与制作（装潢设计方向艺术类）
广告设计与制作（平面设计方向艺术类）
电子商务学院
电子商务
市场营销
物流管理
行政管理
旅游管理
汽车工程系
汽车运用与维修技术
汽车营销与服务
汽车检测与维修技术
汽车车身维修技术
汽车电子技术
航空乘务学院
空中乘务
航空服务
其他专业
化工系相关专业
经济贸易系相关专业
电子信息工程系相关专业
电力工程系相关专业
建筑工程系相关专业
请注意，以上信息可能随时间而有所调整，建议直接咨询相关高职院校获取最新信息