模具设计与制造专业的大专课程通常包括以下几门核心课程：
1. 机械制图
2. 机械设计与基础
3. 冷冲模设计与制造
4. 注塑模设计与制造
5. 数控技术与编程
6. 模具加工机械
7. 电工与电子技术
8. 液压与气动传动
9. 金属切削原理
10. 机械CAD/CAM
此外，根据不同的教育机构和专业方向，还可能包括以下课程：
模具材料与热处理
CAD/CAM软件应用
模具数控加工
现代模具制造技术
模具产品设计实习
冷冲压工艺与模具设计
塑料成型工艺与模具设计
压铸模及其他模具
塑料成型机械
塑料成型工艺
企业管理与技术经济
计算机应用基础
机械制图与公差
CAD技术与应用
CAM技术与应用
冲压工艺与冲模设计基础
塑料模塑与塑料模具设计
模具制造工艺学
专业英语
模具价格估算
模具数控技术
电工与电子技术基础
机床电气控制
电拆装实习
各种生产实习等
这些课程为学生提供了模具设计与制造领域所需的基础知识和技能，包括模具设计、机械产品开发、数控编程、项目管理等方面的内容。