大专的专业设置通常包括一些常见的学科领域，但也有一些专业可能只在专科教育中出现，而大学本科教育中没有提供。以下是一些可能在专科教育中而大学本科中没有的专业：
1. 特殊教育学、老年学、矿物堪探学、殡仪学、监狱学、边防管理学等。
2. 汽修、面点制作、挖掘机、美容美发等专业。
3. 海洋工程、航空航天、核能与新能源工程等高级技术或研究型专业。
4. 艺术类、体育类或外语类专业，具体取决于地区和院校特色。
请注意，这些信息可能会随着时间和市场需求的变化而变化，具体开设哪些专业，还需要根据各个大专院校的实际课程设置来确定。如果您需要了解某个特定大专院校的专业设置，建议直接咨询该校或访问其官方网站获取最新信息