河南职业技术学院大专专业设置如下：
机电工程学院
焊接技术与自动化
机电一体化技术
机械设计与制造
机械制造与自动化
数控技术
电气工程学院
电气自动化技术
物联网应用技术
电子信息工程学院
电子信息工程技术
物联网应用技术
汽车工程学院
汽车检测与维修技术
汽车技术服务与营销
汽车整形技术
汽车电子技术
计算机工程学院
计算机多媒体电子商务
软件技术
网络系统管理
图形图像制作
艺术与设计学院
音乐学（表演）
数字创意与设计学院
园林工程技术
建筑室内设计
工程造价
人文学院
旅游管理
酒店管理
应用电子技术
烹饪工艺与营养
中西面点工艺
智慧健康养老服务与管理
师范学院
数学教育
现代教育技术
英语教育
语文教育
建议：
具体专业设置可能会随时间有所变动，建议在正式填报前，通过学院官方网站或其他可靠渠道确认最新专业设置。
选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划，结合专业的就业前景和行业需求进行综合考虑。