山西省提供大专学历教育的卫校包括：
1. 山西卫生健康职业学院
招生专业：临床医学、中医学
招生人数：200人
2. 忻州职业技术学院
招生专业：临床医学、针灸推拿
招生人数：500人
3. 运城护理职业学院
招生专业：中医学、针灸推拿
招生人数：300人
4. 山西药科职业学院
隶属：山西省食品药品监督管理局
定位：主要为医药行业培养技术应用性专门人才和管理人才
5. 太原卫校
6. 山西中医学院（现山西中医药大学）
更名：山西中医药大学
共建：山西省与国家中医药管理局
特点：卓越医生（中医）教育培养计划改革试点高校
7. 长治卫生学校
以上信息根据最近发布的数据整理得出，具体招生政策和专业设置可能会有变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息