蓬莱区提供成人高等教育的大专院校包括：
烟台幼儿师范高等专科学校：
这是山东省仅有的3所幼儿师范高等专科学校之一，提供与幼儿教育相关的专业。
蓬莱市广播电视大学：
作为成人高等教育机构，主要提供远程教育和成人教育，适合在职人员和社会青年进行继续教育。
山东文化产业职业学院：
虽然是一所全日制普通高校，但根据提供的信息，它也可能提供成人教育课程。
蓬莱市职业中等专业学校：
虽然是一所中等职业学校，但根据提供的信息，它也可能提供成人教育课程。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关教育机构以获取最新信息