大专口腔医学专业主要学习的科目包括：
1. 基础医学课程，如人体解剖学、组织学与胚胎学、生物化学、细胞生物学、生理学、医学微生物学、医学免疫学、病理学、病理生理学、药理学等。
2. 临床医学相关课程，如外科学、内科学、耳鼻咽喉头颈外科学等。
3. 口腔医学专业课程，如口腔解剖生理学、口腔组织病理学、口腔颌面医学影像诊断学、牙体牙髓病学、牙周病学、口腔粘膜病学、儿童口腔医学、口腔颌面外科学、口腔修复学、口腔正畸学、预防口腔医学等。
4. 其他相关课程，如口腔材料学、口腔内科学、口腔颌面外科学等。
5. 实践性教学环节，包括口腔内科、口腔外科和口腔修复等学科的实习。
以上课程为学生提供了口腔医学领域的基本理论和临床技能，使其能够进行口腔常见病和多发病的诊断、治疗以及预防工作