新疆的单招专业包括但不限于以下几类：
1. 工程技术类专业：
建筑工程技术
机电一体化技术
电气自动化技术
机械设计与制造
计算机应用技术
计算机网络技术
2. 交通运输类专业：
铁道工程技术
汽车检测与维修技术
航海技术
航空运输服务
城市轨道交通运营管理
3. 财经管理类专业：
会计
财务管理
市场营销
电子商务
物流管理
金融管理
4. 文化艺术类专业：
艺术设计
视觉传达设计
表演艺术
音乐表演
舞蹈表演
学前教育
小学教育
5. 医疗卫生类专业：
护理
助产
药学
医学检验技术
口腔医学技术
6. 资源环境类专业：
国土资源调查与管理
环境工程技术
生态保护技术
请注意，具体的专业设置可能会根据各高职院校的实际情况有所调整，建议直接咨询相关院校获取最新的招生信息