根据最近的信息，以下是广东省大专院校一些热门的专业：
1. 电子信息类专业：如电子工程技术、通信技术、计算机科学技术等。
2. 会计、财务类专业：如会计学、金融管理等。
3. 商务、市场营销类专业：如国际贸易、市场营销、商务管理等。
4. 护理、医药类专业：如医学检验技术、护理学等。
5. 机械制造、汽车维修类专业：如机械设计及制造、汽车维修工程等。
6. 师范类专业：在广东读师范专业出来当老师是一个相对平稳的道路，且享有带薪寒暑假。
7. 新闻采编与制作专业：新闻是近年来专科院校增设的专业，适合文科背景的学生。
8. 行政管理专业：培养学生计划、组织、协调、控制能力，适合正规公司行政人员。
9. 旅游管理专业：适合喜欢旅游的学生，工作相对自由，有机会公费出游。
10. 计算机应用技术专业、医学影像技术专业、学前教育专业、铁道工程技术专业、软件技术专业等也被认为是具有前途的专业。
选择专业时，建议结合个人兴趣、优势及未来发展方向等因素进行综合考虑