在山东，根据最近的信息，以下是一些热门的专科专业：
计算机科学与技术：
这是一个广泛应用的领域，包括互联网前端开发、后端开发、人工智能等。
畜牧兽医专业：
随着山东省畜牧业的发展，毕业生在兽医诊所、养殖企业等领域有较好的就业机会。
工程造价专业：
建筑业的快速发展使得工程造价专业的需求增加，毕业生可在建筑公司、工程咨询机构等领域工作。
机电一体化技术专业：
涵盖机械、电气、自动控制等领域，毕业生在制造业中备受欢迎。
中药学专业：
符合山东省中医药传承与创新的需求，毕业生可在中药企业、医药研究机构等领域工作。
护理专业：
毕业生容易就业，待遇较好，学习医药学和护理学的基础知识及专业技能。
会计学专业：
管理类专业中，会计学专业就业机会较多。
电子信息工程专业：
与电子信息技术紧密相关，具有广泛的应用和市场。
市场营销专业：
管理类专业中，市场营销专业也有较多的就业机会。
环境设计专业：
艺术类专业中，环境设计专业的开设数量较多。
请注意，专业的热门程度可能会随着市场需求和技术发展而变化，建议在选择专业时，还需考虑个人兴趣和职业规划