宁德职业技术学院设有多个学院和专业，以下是部分学院和专业的列表：
学院设置
茶学院
文化与旅游学院
信息技术与工程学院
新能源与智能制造学院
继续教育学院
教育学院
经济管理学院
专业设置（部分）
园艺技术
茶叶生产与加工技术
园林技术
汽车技术服务与营销
物联网应用技术
计算机应用技术
计算机网络技术
数字媒体技术
动漫制作技术
大数据与会计
数控技术
模具设计与制造
机械制造与自动化
风景园林设计
食品生物技术
动漫设计与制作
请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校官网公布的数据为准。如果您需要更详细的信息，请访问宁德职业技术学院的官方网站或直接咨询学校