滨州学院和滨州职业学院开设的专科专业包括但不限于以下这些：
1. 学前教育
2. 小学教育
3. 商务英语
4. 英语教育
5. 法律事务
6. 旅游管理
7. 语文教育
8. 会计
9. 市场营销
10. 工商企业管理
11. 机电一体化技术
12. 应用化工技术
13. 软件技术
14. 药品生产技术
15. 建筑工程技术
16. 电气自动化技术
17. 航空电子电气技术
18. 民航安全技术管理
19. 空中乘务
20. 园艺技术
21. 应用电子技术
22. 工业环保与安全技术
23. 会计电算化
24. 无人机应用技术
25. 旅游管理
26. 应用电子技术（校企合作，无人机控制方向）
27. 软件技术（中外合作办学）
28. 定翼机驾驶技术
29. 电气工程及其自动化
30. 通信工程
31. 计算机科学与技术
32. 物联网工程
33. 土木工程
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询滨州学院或滨州职业学院获取最新的专业信息