新东方学校提供的专业主要包括：
1. 中餐专业
2. 西餐专业
3. 西点专业
4. 中式面点专业
5. 蛋糕烘焙专业
6. 特色小吃专业
7. 酒店管理专业
8. 幼儿教育健康专业
9. 烹饪专修专业
10. 经典西点专业
11. 烹饪精英专业
12. 旅游管理与服务专业
13. 高铁服务与管理专业
14. 空乘服务与管理专业
15. 幼儿健康管理专业
16. 健康服务管理专业
17. 茶艺管理专业
18. 川菜专业
19. 中式烹饪专业
20. 西式烹饪专业
21. 中西式面点专业
这些专业中，中餐、西餐、西点被认为是热门专业，具有较好的就业前景和高工资水平。而小吃、凉卤、烧烤、火锅等专业则属于短期专业。新东方学校采用“技能+管理”的教学模式，旨在为学生提供全面的学习和实践机会